Croquettes de chou fleur Recette Companion

Recette Healthy et astucieuse au Companion pour faire manger des légumes à vos enfants. A déguster avec les doigts accompagné d’une sauce au curry ou du ketchup. C’est une recette issue de mon livre Mes recettes de saison au Companion aux éditions Larousse Cuisine. Place à la préparation de mes Croquettes de chou fleur Recette Companion

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Temps de préparation

20 mins

Cuisson

50 mins

Total

1 Heure 10 mins

Pour 4 personnes

Auteur: MimiCuisine

Ingrédients

1 chou-fleur
1 oignon
40 g parmesan râpé
2 càs de chapelure
1 œuf
Sel, poivre

Préparations

Détachez les fleurs de chou-fleur. Pelez et coupez l’oignon en 2.
Versez 0,7 L d’eau dans le bol du Companion puis placez le panier vapeur interne.
Placez les fleurs de chou-fleur et lancez le programme Steam P1 pour 20 min.
Videz le bol.
Dans le bol du robot muni de l’accessoire Ultrablade, mettez l’oignon, le chou-fleur, le parmesan, l’œuf, la chapelure, sel et poivre.
Mixez vitesse 9 pour 30 secondes.
Raclez les bords avec la spatule et relancez la vitesse 8 pour 20 secondes.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson, déposez la préparation au chou-fleur en formant des boudins à l’aide de 2 càs.
Enfournez 20 min à 180°C, puis retournez-les à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule et prolongez la cuisson de 10 min.

Notes

Accompagnez ces croquettes de sauce au curry. Pour cela, mélangez 4 càs de fromage blanc avec 1 càs curry, 20 cl lait de coco, 2 càc de coulis de tomate, sel et poivre.