Katsudon au poulet
Le katsudon est un plat japonais populaire et savoureux qui est facile à préparer et qui est parfait pour un repas rapide et délicieux. En plus de ça qui n’aime pas un croustillante de poulet pané doré, garni d’un œuf brouillé moelleux et d’une sauce sucrée-salée sur un lit de riz chaud et collant !
Le poulet pané est tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, tandis que l’œuf brouillé ajoute une texture crémeuse et une saveur riche. La sauce sucrée-salée est un mélange parfait de saveurs, avec une touche de soja, du mirin et du sucre. Elle se marie parfaitement avec le riz chaud et collant, créant une combinaison de saveurs qui ne manquera pas de vous faire saliver.
Vous pouvez remplacer le poulet par du porc, ajouter des légumes frais comme des carottes ou des oignons, ou même ajouter une touche épicée avec de la sauce sriracha. Enfin, le katsudon est un plat facile à préparer à la maison. Vous pouvez trouver tous les ingrédients dans votre épicerie locale et le préparer en moins de 30 minutes. C’est un plat parfait pour un dîner rapide ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner japonais à la maison.
- Farine pour paner la viande
- Cisele la ciboulette, émince l'oignon et bats l'œuf en omelette
- Dépose la farine sur une assiette et la chapelure sur une autre
- Entaille la viande afin qu'elle soit bien plate puis sale & poivre
- Farine la viande, dépose-là dans l'œuf battu puis recouvre de chapelure
- Fais cuire la viande dans un fond d'huile 3 min de chaque côté puis mets-la sur du papier absorbant avant de couper en tranches
- Dans une petite poêle sur feu moyen, fais revenir les oignons 2 minutes dans un filet d'huile puis ajoute le bouillon de poulet, le sucre et la sauce soja
- Laisse bouillir 1 min et dépose la viande, laisse cuire encore 1 min puis verse autour de la viande le reste de œuf battu
- Attends 30 secondes et dépose le tout sur le riz cuit
- Parsème de ciboulette ciselée
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