Kefta à la tunisienne
Le Kefta à la tunisienne est un plat emblématique de la cuisine tunisienne qui incarne à la perfection l’équilibre subtil entre les épices, les herbes et les textures.
Dès que tu plonges ta fourchette dans ces délicieuses boulettes, tu as une explosion de parfums enivrants. Les arômes du cumin, du paprika, de la coriandre et de l’ail s’échappent dans l’air, te transporte instantanément dans les ruelles animées de Tunis.
Le Kefta est un plat qui sait plaire à tous les palais. Les amateurs de viande apprécieront la tendreté et la jutosité des boulettes de viande, tandis que les amateurs d’épices seront comblés par la palette aromatique qui danse dans leur bouche.
Que tu sois un passionné de cuisine ou simplement à la recherche d’une expérience culinaire exquise, le Kefta est un choix qui saura satisfaire toutes tes envies.
- 4 pommes de terre
- ½ botte de persil
- 500g de viande hachée
- 2 càs de chapelure
- 1 cas de concentré de tomate
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1 gousse d'ail
- Sel & poivre
- 100g de fromage râpé
- Farine
- Huile
- Épluche les pommes de terre et fais-les cuire à l'eau salée
- Mélange la viande avec pommes de terre écrasées, persil haché, concentré de tomate, coriandre haché, cumin, paprika, ail pressé, sel, poivre, fromage râpé et chapelure
- Prends 1 cas de pâte dans tes mains et roule-la puis aplatis-la comme une galette
- Fais un aller-retour dans la farine
- Fais cuire tes keftas dans une poêle chaude avec un fond d'huile
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