Egg puff
Découvrez notre recette de egg puff maison, une préparation délicieuse et facile à réaliser qui ravira vos papilles. Le feuilleté aux œufs, également connu sous le nom de egg puff, est une spécialité croustillante et dorée, parfaite pour un apéritif, un brunch ou un encas gourmand.
Les egg puffs sont des petits feuilletés fourrés d’une garniture onctueuse à base d’œufs, de fromage et d’épices. Ils sont irrésistibles grâce à leur texture légère et leur cœur fondant. Faciles à préparer, ils nécessitent des ingrédients simples et sont prêts en un rien de temps.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra de la pâte feuilletée, des œufs, du fromage râpé, et quelques épices pour relever le goût. En suivant mes étapes, vous obtiendrez des egg puffs dorés et savoureux, parfaits pour toutes les occasions.
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 2 oeufs de France
- 2 oignons rouges
- 1 càc de curry
- Jaunes d’oeuf
- Graines de sésame
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Plongez les oeufs dans une eau frémissante pendant 9 min. Sortez-les immédiatement, plongez dans l’eau froide et écaillez-les.
- Pelez et émincez les oignons.
- Faites revenir 5 min les oignons dans un filet d’huile d’olive.
- Mélangez avec curry, sel, poivre. Laissez revenir 10 min sur feu doux
- Coupez la pâte feuilletée en 4.
- Coupez les œufs durs en 2.
- Sur chaque carré de pâte feuilletée, déposez 2 càs de confit d’oignon et posez un ½ œuf dur.
- Rabattez les bords vers le centre.
- Badigeonnez de jaunes d’oeufs et saupoudrez de graines de sésame.
- Enfournez à four chaud à 180°C pour 25 min.
