Tarti Flamm’ ( Flammekueche )
La Tarti Flamm’, également connue sous le nom de Flammekueche, est une spécialité culinaire qui nous vient tout droit d’Alsace. Ce plat traditionnel est une véritable invitation à la convivialité, souvent partagé en famille ou entre amis autour d’une grande tablée. La Tarti Flamm’ séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques qui rappellent les recettes de nos grands-mères.
Ce plat, à la fois léger et gourmand, est parfait pour un repas rapide en semaine ou pour un apéritif dinatoire. Sa préparation est simple et ne demande que quelques ingrédients de base, mais le résultat est toujours un succès assuré. La Tarti Flamm’ peut être cuite au four ou à la poêle, ce qui en fait une recette adaptable à toutes les cuisines.
Dans cet article, je vous guide pas à pas pour réaliser une Tarti Flamm’ maison. Que vous soyez un amateur de cuisine alsacienne ou simplement en quête d’une recette facile et savoureuse, la Tarti Flamm’ est un incontournable à essayer.
- 1 pâte à flammekueche
- 100 g de fromage blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 200 g de lardons fumés
- ¼ de reblochon
- Poivre, sel
- Un peu de thym séché
- Noix de muscade
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Coupez le reblochon en dés.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade.
- Placez la pâte sur du papier sulfurisé.
- Répartissez le mélange fromage blanc / crème.
- Ajoutez l’oignon, les lardons et le reblochon.
- Saupoudrez de thym séché et poivrez.
- Faites cuire à four chaud 15 min à 200°C.
