Rôti de Cabillaud sauce aigre douce Recette Cookeo
Vous aimez les plats sucrés salés ? Vous allez adorer ce Rôti de Cabillaud sauce aigre douce Recette Cookeo
Une recette au bon goût des tropique qui va régaler votre petite famille 🙂
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Rôti de Cabillaud sauce aigre douce Recette Cookeo
Temps de préparation
Cuisson
Total
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 Filets de cabillaud
- 20 tranches fines de lard fumé
- 1 échalote émincée
- ½ carotte
- ½ poivron vert
- 240 ml de sauce Aigre Douce
- ½ poivron rouge
- 140gr d'ananas coupé en dés
- Poivre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
Préparations
- Éponger vos filets de cabillaud avec du papier absorbant
- Sur une planche, étaler 5 tranches fines de lard fumé côte à côte
- Déposer dessus un filet de cabillaud, le rouler sur lui même puis fermer avec de la ficelle alimentaire
- Écraser légèrement les gousses d'ail, en les laissant en chemise (c'est à dire non épluchées)
- Éplucher la carotte et la couper en petits dés
- Couper les poivrons en dés
- Dans la cuve de votre Cookeo, mettre l'huile puis démarrer le mode "dorer"
- Déposer tout de suite, les rôtis de cabillaud au fond de la cuve (sans les superposer) et l'échalote
- Laisser dorer de chaque côté (surveiller la cuisson)
- Ajouter, carotte, poivrons, la sauce aigre douce, l'ananas, les gousses d'ail, poivrer (je n'ai pas mis de sel à cause du lard fumé qui est déjà salé)
- Fermer le couvercle puis programmer en "cuisson sous pression" ou "cuisson rapide" pour 3 minutes
- Ouvrir le couvercle et Laisser ensuite pendant 10 minutes en "maintient au chaud"
- Servir chaud !
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Miam Miam
Merci Sam 🙂
Étonnant mariage entre le cabillaud et le lard mais ça m’a l’air juste délicieux avec cette sauce aigre douce.
Merci pour cette belle découverte 😉
Avec plaisir Bellule 🙂
Original merci
Bonjour,
J’apprécie beaucoup vos recettes faciles à réaliser dans mon Cookeo acquis depuis peu.
Par contre, je n’arrive pas à changer le temps de cuisson programmé pour 10 mn alors que dans les recettes le temps de cuisson est souvent supérieur.
Pouvez-vous me renseigner ?
Je vous en remercie
Bonjour,
Je suis désolée mais je ne comprends pas votre question. Vous pouvez la poser dans le groupe => https://www.facebook.com/groups/ideesrecettescookeo/
On vous aidera
A tres bientot
Mimi