Risotto de Coquillettes aux Maïs Blancs Géant Vert

Depuis quelques mois, je suis ambassadrice Géant Vert. C’est d’ailleurs grâce à vous et vos votes pour ma recette de pain aux maïs que j’ai eu la chance de représenter la marque pendant quelques mois. Ils ont d’abord mis en avant sur leur site ma recette de parmentier aux maïs et puis ils m’ont demandé de faire une recette avec leur nouveauté le maïs blanc. Je vous propose ma recette de Risotto de Coquillettes aux Maïs Blancs Géant Vert.

Vous allez me demander quelle différence entre le maïs jaune et le maïs blanc ? Personnellement, à la maison, on a trouvé le maïs blanc Géant Vert plus tendre, plus doux, il est vraiment très bon. Mon fils qui n’aime pas le maïs habituellement, l’a mangé de bon coeur !

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Temps de préparation

5 mins

Cuisson

30 mins

Total

35 mins

Pour 4 personnes

Ingrédients

350gr de coquillettes
100gr parmesan râpé
140gr de dés de jambon blanc
15cl de vin blanc sec
1 oignon
50gr de beurre doux
100gr de petits pois surgelés
100gr de maïs blancs Géant Vert TM
Sel
Poivre
Huile d'olives
2 cubes de volaille

Préparations

Dissoudre les 2 cubes de volaille dans 1 litre d'eau bouillante et réservez.
Épluchez et émincez l'oignon
Dans un wok ou une poêle au bord haut, mettez l'huile et 20gr de beurre doux. Laissez le wok chauffer quelques instants
Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le doré sur feu vif
Ajoutez, ensuite, les coquillettes et mélangez pendant 2 minutes
Versez le vin blanc sec, laissez chauffez jusqu'à évaporation
Baissez le feu puis mouillez les coquillettes avec un peu de bouillon de volaille. Une fois absorption du bouillon par les pâtes, renouvelez l'opération.
Ajoutez les petits pois, les dés de jambon, le maïs blanc, le parmesan, le beurre restant, le sel, le poivre, mélangez et laissez chauffer encore 3 minutes
Rectifiez l'assaisonnement puis servir