Noisety Recette Companion
Noisety Recette Companion
Temps de préparation
Cuisson
Total
Pour une trentaine il vous faut : Un moule demi sphère
Temps de repos: 30
Ingrédients
- 300 gr de poudre de noisette (marque Maître Prunille)
- 120 gr de beurre mou
- 350 gr de lait concentré sucré
- 300gr de chocolat noir
Préparations
- Au bain marie, faire fondre le chocolat
- Une fois presque fondu, stopper et à l'aide d'une fourchette mélanger pour finir de le faire fondre, il ne sera que plus brillant
- Avec un pinceau, mettre le chocolat dans les moules "demi-sphère"
- Réserver pendant une heure au congélateur
- Pendant ce temps, on prépare la crème à la noisette
- Accessoire : installer dans le bol, le couteau Pétrin Concasseur
- Mettre la poudre de noisette et le beurre coupé en morceaux
- Programmer 3 minutes / Vitesse 4
- Ajouter le lait concentré sucré et lancer 5 minutes / Vitesse 4. Une pâte épaisse va se former. Réserver.
- Sortir le moule du congélateur
- Remplir les empreintes du moule en silicone, lisser afin que le noisety soit bien régulier.
- Recouvrir et lisser du chocolat restant. (remettre quelques secondes au micro-onde si le chocolat à durci)
- Remettre au congélateur pendant 30 minutes ou laisser au réfrigérateur une nuit
Notes
Préparation sans le robot Companion :
Dans un saladier à bords hauts, mettre la poudre de noisette avec le beurre coupé en morceaux
Avec un fouet électrique (ou avec un fouet à main), battre le beurre et la poudre de noisette pendant 3 minutes.
Ajouter le lait concentré sucré, et fouetter pendant 5 minutes. Une pâte épaisse va se former. Réserver
Dans un saladier à bords hauts, mettre la poudre de noisette avec le beurre coupé en morceaux
Avec un fouet électrique (ou avec un fouet à main), battre le beurre et la poudre de noisette pendant 3 minutes.
Ajouter le lait concentré sucré, et fouetter pendant 5 minutes. Une pâte épaisse va se former. Réserver
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Bonsoir
Le diamètre des sphères est de combien svp? Car j ai un moule à gros diamètre c’est pour que je puisse me rendre compte combien ça fera environ
Merci d avance
Bonsoir Sab, c’est des petites sphères 🙂
Bises
Mimi