Swiss Cheese Awards 2018 à Lucerne en Suisse
En septembre dernier, j’ai été conviée à la 11e édition des Swiss Cheese Awards 2018 à Lucerne en Suisse. Un superbe voyage qui allie fromages et découverte du pays avec la visite de la ville Lucerne, le Mont Pilatus, la fruitière de Sbrinz, et la désalpes. 4 jours intensifs qui resteront un magnifique voyage en Suisse.
Les Swiss Cheesse Adwards
Tous les 2 ans depuis 2001, la Suisse récompense ses meilleurs fromages. A chaque édition, les Swiss Cheese Adwards se déroulent dans une ville de Suisse différente. Cette année, direction Lucerne avec 964 fromages en compétition répartis en 28 catégories. À ce sujet en grande fan de fromages que je suis, me voilà aux anges devant tous ces fromages à goûter et à noter !
Aussi, cette année, je fais partie du jury avec une trentaine de fromages à pâte dure à juger selon des critères très strictes : l’apparence du fromage, son goût ses arômes et la texture de la pâte. De plus, très consciencieuse et impliquée, je prends mon rôle très au sérieux, je me sens comme un poisson dans l’eau !
À ce propos, le grand gagnant 2018 des Swiss Cheese Adwards est : le Gruyère d’Alpage AOP de Maurice et Germain Treboux Alpage La Bassine.
La ville de Lucerne et Le Mont Pilatus
Une ville magnifique avec beaucoup de charme où il est bon de se promener et d’admirer le paysage dans les ruelles de la vieille ville et d’emprunter le pont de Kapellbrücke, le plus ancien pont en bois couvert d’Europe. Vous pouvez aussi prendre les télécabines pour grimper au Mont Pilatus afin de découvrir cette vue incroyable depuis la montagne et puis, redescendre ensuite avec le train à crémaillère le plus raide du monde. Une incroyable ville où à chaque instant j’ai été époustouflée par toute cette beauté.
La fruitière de Sbrinz
Je vous présente le Sbrinz AOP, c’est un fromage à pâte dure et dense au lait cru de vache. Il se déguste en le brisant avec la pointe d’un couteau et est très fruité, il ressemble au parmesan. Fabriqué de façon artisanale avec une recette traditionnelle secrète et affinée pendant 18 mois minimum. Vous pouvez visiter la cave d’affinage de Sbrinz à Lucerne dans le quartier St Karli. C’est juste dingue de voguer entre les 60 000 meules de Sbrinz AOP ! D’y découvrir leur savoir-faire et leur passion pour ce fromage. Les meules sont frottées, essuyées, nettoyées à la main ! Pendant 18 mois (durée de l’affinage) pour enlever les saletés et les moisissures liées à l’humidité.
La désalpes
La cerise sur le gâteau avant de repartir vers la France est la descente des alpes. Un spectacle qui rassemble 12 000 visiteurs ! Une fête traditionnelle pour la descente des vaches Brunes montées au printemps dans les alpes. Les vaches redescendent en plaine fin septembre. À ce propos, pour cette occasion, 250 vaches décorées de rubans et de fleurs. Puis le village s’anime de groupes folkloriques et de marchés artisanaux.
Sinon, je tenais à dire un énorme merci aux Fromages de Suisse, au Swiss Cheese Awards et à l’Agence Albine&Co pour ce superbe voyage Suisse Cheese. Et à mes copines de blog trip : Annie, Marie, Anne, Clem et Salma.
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