Burger confit de canard
Le burger au confit de canard est bien plus qu’une simple variation du classique hamburger ; c’est une véritable ode à la gastronomie française qui mêle tradition et modernité. En effet, imaginez un instant la tendreté incomparable du confit de canard, cette viande savoureuse et fondante, soigneusement effilochée à la main. Associée à un pain burger moelleux, légèrement toasté pour un croquant subtil, et sublimée par une sauce onctueuse, elle se transforme en une expérience gustative unique.
Ce burger revisité est une réinterprétation gourmande qui allie l’authenticité du confit de canard, un plat emblématique du Sud-Ouest de la France, à l’esprit contemporain du fast-food. Loin des burgers classiques, cette création culinaire apporte une touche d’élégance et de sophistication, tout en restant accessible et conviviale. Que ce soit pour un dîner raffiné entre amis ou un repas en famille, ce burger saura séduire par son équilibre parfait entre simplicité et sophistication.
- 4 pains à burger
- 2 cuisses de canard confites
- 200 g de St Nectaire
- 1 càs de crème épaisse
- 4 feuilles de salade
- 2 tomates
- Moutarde à l’ancienne
- Faites cuire vos cuisses de canard dans votre poêle 15 min à couvert.
- Effilochez la viande avec 2 fourchettes.
- Coupez vos tomates en rondelles.
- Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le St Nectaire avec la crème en mélangeant régulièrement.
- Coupez vos pains burgers en 2, mettez sur le pain du bas : 1 càc de moutarde, puis salade, rondelles de tomates, canard, la sauce au St Nectaire.
- Refermez le burger et dégustez !
