Butternut farcie champignons et Tome fraîche au Cookeo

Idée recette originale et végétarienne au Cookeo. Des légumes, Butternut et champignons de Paris, du fromage, de la tome Fraîche de l’Aubrac. Un tour de main et quelques minutes de cuisson dans le robot cuiseur et c’est parti pour un dîner simple, rapide et de saison ! Place à la préparation de mon Butternut farcie champignons et Tome fraîche au Cookeo.

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Pour 2 personnes

Auteur: MimiCuisine

Ingrédients

1 courge butternut
250 g de Tome fraîche de l’Aubrac
250 g de champignons de Paris bruns
Sel, poivre

Préparations

Nettoyez et coupez les champignons en dés. Coupez 2 grandes lamelles de Tome fraiche et coupez le restant en cubes.
Lavez et coupez la courge Butternut en 2. Retirez les pépins avec une cuillère à soupe.
Faites une trace avec la pointe d’un couteau à 1 cm des bords de la courge afin de délimiter les parois. Puis raclez avec une cuillère à soupe en partant du trou central et en allant vers la trace laissée par la pointe du couteau.
Dans un saladier, mélangez la chair de Butternut avec les champignons et la Tome fraiche coupée en cubes, salez et poivrez.
Garnissez les courges de cette préparation et mettez une grande lamelle de Tome sur le dessus.
Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
Garnissez le panier vapeur de papier sulfurisé (comme pour faire un petit coussin) et placez-le dans la cuve. Déposez sur le dessus les Butternut. Vérifiez qu’ils soient bien calés afin qu’ils ne bougent pas à la cuisson.
Lancez la cuisson sous pression pour 15 min et servir aussitôt

Notes

Variez les plaisirs en remplaçant la Tome fraiche par du Roquefort ou de la buche de chèvre.