Chakchouka
La chakchouka est un plat traditionnel de la cuisine maghrébine qui est devenu très populaire en France. Ce plat est un mélange de légumes et d’épices qui crée une explosion de saveurs dans votre bouche. Il est parfait pour les végétariens ou pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes à leur alimentation.
Ce plat est très copieux et rassasiant. Les légumes sont cuits ensemble pour créer une texture douce et fondante. Les épices ajoutent une touche de chaleur et de saveur qui réveille les papilles gustatives.
Elle est également très facile à préparer. Vous pouvez utiliser des ingrédients simples tels que des poivrons, des tomates, des oignons et des épices. Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des courgettes ou des aubergines pour ajouter de la saveur et de la texture.
C’est un plat très sain car il est riche en légumes et en fibres. Les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels à votre alimentation. Les épices ajoutent également des bienfaits pour la santé !
- 2 oignons jaunes
- 4 gousses d'ail
- 1 piment
- 2 poivrons
- 8 tomates
- 6 g de persil frisé
- 2 càc de paprika en poudre
- 240 g de chèvre frais
- 4 petits pains tradition
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càc de sucre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 8 œufs
- Sel & poivre
- Préchauffe ton four à 210°C
- Cisèle l'ail & l'oignon. Épépine et cisèle le piment & le poivron. Coupe les tomates en dés. Hache le persil
- Fais chauffer l'huile d'olive dans un wok et fais revenir oignon, ail, piment et poivron 2 min à feu moyen-vif
- Ajoutez tomates, la moitié du persil et sucre pour casser l'acidité des tomates.
- Verse 30 ml d'eau par personne sur le contenu du wok, puis émiette le cube de bouillon.
- Porte à ébullition tout en remuant puis laisse mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Sale & poivre.
- Pour chaque œuf, fais un petit cratère dans le mélange de légumes, puis casses les œufs. Sale & poivre.
- Émiette le chèvre frais sur l'ensemble, couvre et laisse les œufs cuire 5min.
- Pendant ce temps, enfourne les petits pains 5 min dans ton four en mode grill.
- Sers la chakchouka dans les assiettes, parsème de persil et présente avec le pain.
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