Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo

Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo

Envie de soleil dans mon assiette ! J’avais envie de vous proposer une recette pleine de délicieuses saveurs. J’utilise de la pâte de curry plutôt que du curry en poudre pour le goût que cela apporte aux plats que je prépare. Vous pouvez en trouver dans le rayon du monde de vos grandes surfaces. Ce plat a rempli ma maison de superbes odeurs d’épices. Place à ma recette de Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo

Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo

 

Imprimer

Temps de préparation

15 mins

Cuisson

30 mins

Total

45 mins

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf (à bourguignon)
• 200 g d'haricots rouges en conserve
• 4 carottes
• 2 oignons
• 2 pommes
• 1 citron
• 2 tomates
• 2 c. à soupe de farine
• 500 ml d'eau
• 1 cube de boeuf
• 2 c. à café de pâte de curry jaune ou 1 c. à café curry en poudre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparations

1. Pelez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Pelez et coupez en cubes les pommes. Pelez à l'aide d'un économe et coupez en dés les tomates. Diluez le cube de bœuf dans l'eau
2. Dans le cuve du Cookeo, mettez l'huile puis démarrez le mode "dorer". Ajoutez, aussitôt, la viande et les oignons. Laissez revenir dans 5 minutes en remuant de temps en temps
3. Saupoudrez de farine puis mélangez
4. Ajoutez les carottes, les pommes, les tomates, le jus du citron, le bouillon de boeuf, la pâte de curry jaune, le sel, le poivre, mélangez puis lancez la cuisson sous pression pour 25 minutes
5. Ajoutez les haricots rouges et laissez en maintient au chaud pour 10 minutes
6. Rectifiez l'assaisonnement puis servez avec du riz
7. Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu'au moment de passer à table, cela permettra d'avoir une sauce plus épaisse

Notes

Vous pouvez ajouter de la coriandre hachée à la fin de la préparation et des cacahuètes grillées

3.5.3229

Découvrez d’autres recettes Cookeo par ici. 

Suivez moi sur Instagram, Twitter, Facebook ou encore Pinterest.