Faire ses sauces maison, sans colorant ni conservateur, c’est terrible 🙂 Je vous propose cette Délicieuse Sauce aubergine Recette Companion, vous m’en direz des nouvelles !
Délicieuse Sauce aubergine Recette Companion
Temps de préparation
Cuisson
Total
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 3 grosses aubergines
- 2 tomates
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 5cl d'huile d'olives
- 8 feuilles de basilic
- 10cl d'eau
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Préparations
- Éplucher et couper en dés les aubergines puis couper les tomates en 4
- Accessoire : Mettre en place, dans le bol, le couteau Ultrablade
- Éplucher l'ail et l’échalote, couper les en 2 puis les mettre dans le bol
- Programmer 10 secondes / Vitesse 10
- Racler les bords à l'aide de la spatule
- Enlever le couteau Ultrablade et mettre le mélangeur en place
- Mettre l'huile d'olives puis lancer le programme mijoté P1 / 130°C / 5 minutes
- Enlever le mélangeur et mettre le couteau Ultrablade
- Ajouter les aubergines, les tomates, les feuilles de basilic, l'eau, le sel, le poivre, les herbes de Provence
- Lancer le programme mijoté P3 / 100°C / 20 minutes
- Mixer Vitesse 12 / 1 minute
- Enfin, laisser votre Companion Vitesse 2 / 60°C / pendant 10 minutes
Merci ! Je ne savais que faire de mes 3 grosses aubergines qui se fletrissaient. ….
Et cette sauce est excellente ! Ce soir avec riz, demain avec pâte. .. merci !
Je suis ravie 🙂
A tres vite
Mimi