La poutine aux œufs mollets
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 4 personnes
Auteur:
Ingrédients
  • 8 pommes de terre
  • 500 g cheddar blanc
  • 50 g de cassonade
  • 350 ml de bouillon de légumes
  • 1 citron
  • 1 càs de moutarde
  • 4 œufs
Préparations
  1. Épluchez et coupez en bâtonnets (frites) les pommes de terre.
  2. Faites-les frire dans un bain d’huile environ 8 min.
  3. Déposez les frites sur du papier absorbant.
  4. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes avec le jus d’un citron, la moutarde, la cassonade.
  5. Laissez cuire sur feu moyen en remuant de temps en temps. La sauce va caraméliser et s’épaissir.
  6. Dans une petite casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez les 4 œufs. Laisser cuire 6 min. Placez immédiatement dans l’eau froide et écaillez les œufs.
  7. Placez les frites dans une assiette creuse et parsemez-les de cheddar râpé.
  8. Versez la sauce généreusement.
  9. Placez des œufs en les ouvrant en 2 et dégustez !
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/la-poutine-aux-oeufs-mollets/