Poulet à la Normande
 
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Ingrédients
  • 500 g haut de cuisse de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses Ail
  • 50 cl Cidre
  • 10 cl Bouillon de volaille
  • 1 feuille de laurier
  • 2 càs Moutarde
  • 2 càs Crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparations
  1. Salez le poulet. Pelez et émincez l’oignon.
  2. Faites revenir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile pendant 10 min. Réservez la viande.
  3. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons avec un peu de sel pendant 5 minutes.
  4. Versez avec le cidre et le bouillon de volaille en prenant soin de gratter le fond de votre cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson de votre viande.
  5. Ajoutez les morceaux de poulet, le laurier et l’ail pressé.
  6. Baissez le feu, couvrez et faites mijoter 45 minutes.
  7. Mélangez la crème fraîche et la moutarde et ajoutez dans la cocotte puis poivrez.
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/poulet-a-la-normande/