Far Breton
Le far breton est un dessert emblématique de la région Bretagne, où il trouve ses racines dans une tradition culinaire riche et authentique. Ce flan épais et généreux, souvent garni de pruneaux, est un véritable délice qui réunit simplicité et saveurs d’antan. Que vous soyez breton de cœur ou simplement curieux de découvrir les douceurs de cette région, la recette du far breton est un incontournable.
Parfait pour un goûter ou une fin de repas, ce dessert se conserve bien et gagne même en saveur avec le temps. Dans cet article, je vous propose une recette traditionnelle de far breton, facile à réaliser, qui vous transportera directement au cœur des côtes bretonnes.
Far Breton
Temps de préparation
Cuisson
Total
Auteur: MimiCuisine
Ingrédients
- 230 g pruneaux
- 180 g farine
- 80 g sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 730 g lait entier
- 1,5 cc extrait naturel de vanille
- Beurre pour le moule
Préparations
- Préchauffer le four à 220°C
- Beurrez un moule en céramique ou en verre de 18x30cm.
- Mettez les pruneaux dans un bol d'eau tiède 30 min pour les faire gonfler.
- Mélangez la farine avec le sucre et le sel.
- Ajoutez les oeufs et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.
- Versez le lait, petit à petit.
- Ajoutez la vanille.
- Répartissez les pruneaux dans le fond du moule.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez 20 min à 220°C puis 30 min à 180°C.
- Laissez refroidir à température ambiante.
