Galette des Rois au chocolat Recette Companion

L’épiphanie approche fortement ! Je voulais vous proposer une recette de galette des Rois au Companion bien gourmande et cette année ma recette est toute en gourmandise et en chocolat puisse que c est une Galette des Rois au chocolat Recette Companion. L’année dernière, je vous ai proposé une galette des Rois version sucette qui a beaucoup plu aux enfants mais également une galette des Rois aux pépites de chocolat et bien gourmande en amande ! Je vous conseille de faire votre pâte feuilletée maison parce que c’est ce qu’il y a de meilleur, suivez ma recette de pâte feuilletée méthode escargot. En bonne bretonne que je suis, la tradition familiale veut qu’on accompagne la galette des Rois d’un cidre. Cette année j’ai choisi un cidre brut de la marque Val de Rance qui est tout simplement délicieux, j’ai aussi testé le cidre poiré et c’est un vrai régal. Place à la préparation de ma recette et régalez vous !

Vous pouvez retrouver des milliers de recettes, des astuces et des conseils pour utiliser pleinement votre Companion, i-Companion, Companion XL, i-Companion XL sur le groupe privé Facebook « Idées Recettes, Cuisine Companion » Venez partager votre expérience avec nous. Nous vous attendons avec grand plaisir.

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Temps de préparation

15 mins

Cuisson

30 mins

Total

45 mins

Pour une galette des Rois

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
80 g de beurre
90 g de chocolat noir
80 g de sucre en poudre
2 œufs
120 g de poudre d'amande
1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Préparations

Vous pouvez acheter vos pâtes feuilletées dans le commerce ou les faire vous même selon ma recette de pâte feuilletée méthode escargot : https://www.mimicuisine.fr/pate-feuilletee-methode-escargot-recette-companion/
Dans le bol du Companion muni du couteau Pétrir/Concassez, mettez le chocolat et le beurre coupé en morceaux puis programmez Vitesse 4 à 50°C pour 5 minutes
Ajoutez le sucre, les œufs battus en omelette et la poudre d'amande puis programmez Vitesse 6 pour 30 secondes
Préchauffez votre four à 180°C
Étalez une première pâte feuilletée sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson puis versez la crème d'amande au chocolat en laissant 3 cm de bord libre tout autour.
Badigeonnez les bords d'eau froide à l'aide d'un pinceau. Placez votre fève puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée
Appuyez bien sur tout le tour de la galette afin que la garniture ne s'échappe pas. Faites un trou au centre à l'aide d'une pointe de couteau puis faites un dessin. Badigeonnez de jaune d'oeuf
Enfournez pour 30 minutes à 180°C. La cuisson peut varier selon votre four. A déguster tiède ou froide