Pain Bagnat niçois
Le pain bagnat niçois est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, offrant un équilibre parfait entre simplicité et saveurs authentiques. Originaire de Nice, ce sandwich traditionnel est la version gourmande de la célèbre salade niçoise, renfermant dans un pain moelleux et croustillant une explosion de saveurs typiquement provençales.
Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique estival, le pain bagnat niçois est un plat complet, sain et savoureux. Sa préparation simple et rapide en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Dans cet article, je vous dévoile tous les secrets pour réussir un pain bagnat digne des plus belles tables niçoises, ainsi que quelques variantes pour personnaliser votre sandwich selon vos envies.
- 4 pains bagnats (de campagne ronds de 20 cm de diamètre)
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 10 radis
- 8 oignons cebettes
- 4 oeufs ( dur)
- 8 filet d’anchois ( à l'huile)
- 1 boite de thon
- olives noires confites dénoyautées
- Salade verte
- Basilic
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Coupez les radis en rondelles. Emincez les cebettes. Coupez les oeufs durs en rondelles. Coupez les tomates en rondelles et récupérer le jus
- Coupez le pain en deux dans l’épaisseur puis frottez-les avec la gousse d'ail.
- Imbibez d’huile d’olive, du jus des tomates, salez et poivrez.
- Ajoutez les feuilles de salade, les tranches de radis, le thon, les anchois, les feuilles de basilic, les rondelles d’oeufs durs, les olives dénoyautées.
- Refermez le sandwich.
