Pain garni Ail et Mozzarella au Companion

Pain garni Ail et Mozzarella au Companion

Recette spéciale apéritive pour le plaisir gustatif de vos convives. Un pain brioché fourré à la mozzarella avec de l’ail et du persil réalisé au Cuisine Companion de Moulinex. Je vous invite à faire vos boules de pain plus petites pour les déguster plus facilement. Vous pouvez également, servir ce pain garni l’été pendant un barbecue. Il accompagnera, parfaitement cette thématique. Place à la réalisation de ma recette de Pain garni Ail et Mozzarella au Companion.

Pain garni Ail et Mozzarella au Companion

 

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Temps de préparation

15 mins

Cuisson

30 mins

Total

45 mins

 

Pour 6 personnes

Auteur: MimiCuisine

Temps de repos: 1h20

Ingrédients

• 500 g de farine
• 300 ml d'eau
• 1 c à café de sucre
• ½ c à café de sel
• 20 g de levure fraîche
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• Garniture :
• 60 ml d'huile d'olive
• 2 gousses d’ail
• 4 c à soupe de persil ciselé
• 1 boule de mozzarella
• Beurre
• Sel
• Ail en poudre

Préparations

1. Dans le bol du Companion muni de l’accessoire Pétrir/Concasser, mettez l’eau, la levure et le sucre. Programmez 3 min à 30°C en vitesse 3
2. Puis ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive puis lancez le programme Pate P1 (juste de temps de pétrissage)
3. Programmez 30°C pour 1h sans vitesse.
4. Enfin, transvasez la pâte sur votre plan de travail fariné puis divisez en 8.
5. Garnissez avec un morceau de mozzarella et formez 8 boules.
6. Mélangez le persil et l’ail haché avec l’huile d’olive
7. Roulez chaque boule de pâte dans le mélange huile persil
8. Déposez-les dans un moule rond dont le fond et recouvert de papier sulfurisé.
9. Couvrez le moule d’un linge propre et laissez lever 20 minutes.
10. Préchauffez le four à 190°C et enfournez le pain à l'ail pendant environ 30 min environ
11. A la sortie du four badigeonnez la surface d’un mélange de beurre fondu sel et ail en poudre démoulez le pain et laissez refroidir
12. A déguster tiède

3.5.3251