Pains de maïs et aux Maïs Géant Vert

J’adore le pain de maïs, j’ai déjà essayé plusieurs recettes que vous pouvez retrouver sur mon blog. Cette fois, j’ai voulu essayé une nouveauté mettre du vrai maïs Géant Vert à l’intérieur. Ces Pains de maïs et aux Maïs Géant Vert sont délicieux 🙂 Vous pouvez les déguster en salés comme par exemple avec une tartinade de saumon ou en sucrés avec de la confiture.

J’attends avec impatience vos essais de ces Pains de maïs et aux Maïs Géant Vert, n’hésitez pas à me laisser un commentaire sous cet article pour me donner vos impressions !

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Temps de préparation

10 mins

Cuisson

25 mins

Total

35 mins

Pour 8 pains individuels

Temps de repos: 1 heure + 30 minutes

Ingrédients

300gr de farine blanche
200 gr de farine de maïs
25gr de levure fraiche
300gr d'eau
5gr de sel
15gr d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de mélange 6 graines ou de tournesol
150gr de maïs Géant Vert égouttés

Préparations

Mettre dans le bol de votre robot, la farine blanche, la farine de maïs, la levure, l'huile et le sel (attention le sel ne doit pas toucher la levure)
Commencer à pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit
Ajouter ensuite les graines et le maïs
Travailler la pâte au moins 10 minutes dans votre robot puis quelques minutes à la main
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser doubler de volume à l’abri des courants d'air (environ 1 heure)
Dégazer, ensuite, le pâton et former 8 boules
Les poser sur une toile en silicone couvrir d'un torchon propre
Laisser lever une deuxième fois pendant 30 minutes
Préchauffer votre four à 250°C
Faire des incisions sur les petits pains, puis enfourner pendant environ 25 minutes en versant un verre d'eau dans le lèche frite puis fermer la porte du four rapidement
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de les déguster