Parmentier de poisson Recette Thermomix
Parmentier de poisson Recette Thermomix
Temps de préparation
Cuisson
Total
Pour 6 personnes Pour la purée de pomme de terre : cf recette de la purée livre : "A table avec thermomix"
Ingrédients
- Hachis de poisson :
- 4 gros filets de poisson surgelé (cabillaud, merlu …)
- 100 g de tomate
- 250 ml eau
- 1 cube de court bouillon pour poisson
- ail
- ciboulette
- 1 c. à soupe huile d'olive
- chapelure / fromage râpé
Préparations
- Mettre dans le bol l’eau, le cube de court bouillon, ail, tomates coupées en quartier.
- Mettre dans le Varoma le poisson surgelé, programmer 15 min/Varoma/vit 1 et appuyer sur sens inverse.
- Faire préchauffer le four 200°c.
- Filtrer le jus de cuisson à l'aide du panier (ce qui permet d'éliminer les pépins et la peau des tomates).
- Remettre environ la moitié du jus, le poisson, l'huile d'olive et la ciboulette dans le bol mixer 15 à 30 s/ vit 3 (selon la grosseur de morceaux désiré) .
- Filtrer à nouveau pour enlever tout le jus, mettre le poisson dans un plat recouvrir avec la purée, parsemer de chapelure et / ou fromage râpé.
- Faire cuire au four 30 à 40 min 200°c. Si besoin mettre quelques minutes en fin de cuisson sous la position grill de votre four.
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