Poke Bowl Riz Courgette Avocat Saumon

Le Poke Bowls c’est quoi ? Il s’agit d’une nouvelle tendance venu d’Hawaï aux Etats-Unis. Il est généralement composé de poisson et de fruits et légumes frais. C’est le dernier chouchou des amateurs de healthy food. La marque Riso Gallo m’a mise au défi de réaliser une recette de Poke Bowls de mon choix avec leur délicieux riz Aroma. Place à ma recette de Poke Bowl. #RisoGalloAroma

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Temps de préparation

10 mins

Cuisson

15 mins

Total

25 mins

2 personnes

Ingrédients

140 g de riz
1 avocat
2 pavés de saumon
1 courgette
10 cl de sauce soja sucré
Des graines de Sésame
Huile d'olive

Préparations

Faites cuire le riz selon les indications sur le paquet puis laissez-le refroidir.
Coupez en dés les pavés de saumon. Mettez-les dans un plat puis versez la sauce soja et les graines de sésame. Placez au frais.
Lavez, épluchez, puis coupez en forme de tagliatelles la courgette.
Coupez en deux, l'avocat, retirez le noyau puis la chair à l'aide d'une cuillère à soupe. Découpez-le en lamelles.
Dans une poêle, sur feu vif, faites revenir les dés de saumon pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un bol ou une assiette creuse, placez le riz, puis posez dessus le saumon, les tagliatelles de courgette, l'avocat. Arrosez avec le jus de cuisson du saumon et un filet d'huile d'olive.