Voyage à Chambéry au Château de Candie avec Madame vacances

Voyage à Chambéry au Château de Candie avec Madame vacances

il y a quelques jours, j’ai été conviée par Madame Vacances à découvrir le Château de Candie et Chambéry.

Chambéry est une commune française située dans le département de la Savoie en région Auvergne-Rhône-Alpes. Souvent connue comme ville passante pour aller au sport d’hiver. J’ai eu la chance de séjourner à Chambéry au Château de Candie, de découvrir les environs et sa gastronomie. Je vous raconte mon Voyage à Chambéry au Château de Candie avec Madame vacances

Le château de Candie

Le château de Candie est l’un des établissements haut de gamme proposé par Madame Vacances. Hotel de 4 étoiles, à la fois élégant et raffiné, vous propose 28 chambres et suites décorées avec soin dans un parc de 6 hectares avec vue sur le massif de la Chartreuse. Chic et décontracté, il est agréable de se balader au château et de profiter de la piscine, des fontaines extérieurs, et de petits salons extérieurs et intérieurs avec le café à discrétion.

Gastronomie au château

2 restaurants, La Cantine avec sa cuisine bistronome, des saveurs du terroir d’ici et d’ailleurs dans un décor chaleureux et intimiste. Je me suis régalée avec l’œuf parfait en entrée et en plat le filet de dorade et légumes de saisons.

L’Orangerie, restaurant gastronomique dans un cadre idyllique vue sur les jardins avec une magnifique fontaine. Le chef italien Bartolo Curro propose une cuisine gastronomique et généreuse avec des produits locaux et de saison. Il nous a proposé à la dégustation le menu balades gourmandes avec :
1- Velouté de Butternut, Cèpes de la Haute-Savoie
2- Fougasse au charbon végétal et crémeux parmesan
3- Vitello tonnato «  à ma façon »
4- Granité cerise cardamone
5-  Omble Chevalier de Carles Murgat Céleri boule de l’Ardèche et vanille
6-  Sélection de fromages de la crèmerie des champs
7- Chocolat Plantation « Vila Gracinda » de la maison Cluizel et basilic
8- Architexture Fruites Exotique
Tous les plats étaient parfaitement présentés, succulents et les quantités adaptées.

Activités et loisir

Masterclass au château de Candie

En avant première, nous avons testé la masterclass animé par le Chef Bartolo Curro. À partir de cette fin d’année 2018, le château de Candie met en place des ateliers pour apprendre et s’enrichir de l’expérience du chef. En plein coeur de la cuisine de l’Orangerie, avec comme thème « L’Italie rencontre La Savoie » nous avons réalisé, un anneau de panna cotta au Beaufort d’Alpage, des ravioles ouvertes Arlequin, homard breton tomates confites, émulsion d’oseille et pour terminer, une poire du Tremblay version Belle Hélène.
Un moment de partage, très convivial. Le chef, très accessible, nous raconte ses anecdotes et ses astuces en cuisine.
Vous pourrez réserver votre masterclass directement sur le site du Château de Candie

Balade en bateau sur le lac du Bourget

L’office du tourisme d’Aix les Bains « Aix Les Bains Riviera des Alpes » nous a gentiment convié à faire une balade en bateau sur le lac du Bourget. Bateau avec barbecue, toboggan, tapis flottant, enceintes intégrées pour une escapade hors du temps ! Ce lac est le plus grand lac naturel français d’origine glaciaire, une eau turquoise, une vue imprenable sur les montagnes et la ville.

Artisanat local

A quelques kilomètres de Chambéry, nous avons visité Chanaz, un village avec de nombreux artisans. Nous avons découvert cette superbe ville et sa ruelle d’artisans.

Le moulin de Chanaz qui surplombe le village de Chanaz propose des huiles de noix et noisettes fabriquées avec leur meule. Les noix et noisettes sont écrasées par la meule afin d’obtenir une pâte qui sera chauffée dans leur poêle puis déposée sur une toile pour être pressée. Locales et faites maisons, ces huiles sont divines.

La brûlerie de Chanaz, torréfacteur de café, passionné par son métier. Il choisi avec soin sa matière première pour torréfier son café. Cela s’en ressent immédiatement à l’entrée de sa boutique avec cette merveilleuse odeur de café.

Un énorme merci à Stéphanie et Madame Vacances. Avec la participation de Framboize in the Kitchen, Cuisine 2 tous les jours, Morgan Abbou, Doudou et Stiletto, Elle et Pleiniors Mag. 

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